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河南焦作特產(chǎn)“溫縣鐵棍山藥”的制作方法

發(fā)布于:2025-11-27 作者:翼楊 閱讀:15

溫縣鐵棍山藥毛眼突出,質(zhì)地堅硬,斷面細膩,久煮不散,口感干香綿甜。富含皂甙、膽堿、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),滋補作用極高,被譽為“神仙之食”。

河南焦作特產(chǎn) 溫縣鐵棍山藥

春種冬收。近三千年來,勤勞質(zhì)樸的溫縣農(nóng)民毫不惜力,天賜古溫的無價之寶生生不息。眼下,又是溫縣鐵棍山藥收獲的季節(jié)。站在那一壟壟或開采或待挖的山藥地里回望,鐵棍山藥的歷史熠熠生輝:

那是公元前734年,衛(wèi)桓公以鐵棍山藥為貢品進獻周王室時的虔誠;

那是唐宋時期取道古絲綢之路惠澤西亞、西歐等地的輝煌;

那是明代隨鄭和船隊漂洋過海傳入東南亞、中東、東非諸國,被賦予“華藥”的榮耀;

那是公元1914年巴拿馬萬國博覽會獲得金獎的無上榮光。

舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家。品質(zhì)道地、藥食同源、陰陽中和、功效獨特,被譽為“神仙之食”的鐵棍山藥,從皇家御貢、貴族獨享,走上普通百姓的餐桌,成為饋贈佳友的上品。

溫縣鐵棍山藥有5個顯著特點:

一是形不一般,扁圓細長不規(guī)則,毛眼突出毛須多;

二是色不一般,表皮黃褐紅銹斑,斷面細白有粘液;

三是質(zhì)不一般,水分少,密度大,質(zhì)地堅實肉細膩;

四是味不一般,入口‘甘、綿、甜、香’,適口性好;

五是效不一般,健脾、補肺、益腎、養(yǎng)胃,功效獨特?!?/p>

標簽: 鐵棍山藥

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