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河南開封特產(chǎn)“杞縣大蒜”的制作方法

發(fā)布于:2025-12-04 作者:冷菱 閱讀:15

杞縣大蒜,河南省開封市杞縣特產(chǎn),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2009年9月14日,中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“杞縣大蒜”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2019年11月15日,入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

河南開封特產(chǎn) 杞縣大蒜

杞縣大蒜為紫皮蒜和白皮蒜兩種。紫皮蒜鱗莖外皮稍顯紫色,皮較厚,耐貯性能強(qiáng)。白皮蒜鱗莖外皮純白色,皮稍薄。蒜頭有兩層蒜瓣,外瓣大里瓣稍小,圍繞蒜苔座生在莖盤上,每頭蒜有蒜瓣10-20粒。杞縣大蒜,蒜頭個(gè)大、色白、皮厚、不散頭、耐貯、蒜汁稠粘、有獨(dú)特的香辣風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

杞縣屬豫東平原的組成部分,從地質(zhì)構(gòu)造上看,開封坳陷東部。全縣土壤分為潮土、風(fēng)沙土兩大類、4個(gè)亞類、6個(gè)土屬,14個(gè)土種。全縣兩合土面積最大,主要分布在縣中部湖崗鄉(xiāng)的南界??h北部為黃河故道青沙土帶,南以惠濟(jì)河為界,南部低平淤土地帶,北與兩合土帶相接,南部到縣界。全縣地勢(shì)平坦,生態(tài)環(huán)境良好,土地資源豐富,地力肥沃,平均土壤pH值8.2、有機(jī)質(zhì)0.8-0.13%、全氮0.7-1.2%、有效磷10-30毫克/千克,土壤肥沃,土質(zhì)疏松,耕性良好,保水保肥力強(qiáng),適合作物生長(zhǎng)。且屬廣闊的農(nóng)田區(qū),環(huán)境容量大,區(qū)域環(huán)境質(zhì)量較好。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

杞縣大蒜的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為杞縣的五里河鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)、葛崗鎮(zhèn)、蘇木鄉(xiāng)、裴村店鄉(xiāng)等21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),地域保護(hù)范圍面積為8.8萬公頃,河南省開封市杞縣地處東經(jīng)114°36′-114°54′,北緯34°13′-34°44′之間,南北長(zhǎng)55千米余,東西寬32千米。外環(huán)6縣:東睢縣,南太康,西開封,北蘭考,東北為民權(quán),西南鄰?fù)ㄔS。

標(biāo)簽: 杞縣大蒜

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