河南新鄉(xiāng)特產(chǎn)“延津火燒”的制作方法
提起延津火燒,可以說對每個延津人來說都不陌生,大家不僅吃過,也都親眼看到過它的制作過程。今天我們就向大家說道說道延津火燒?!盎馃笔窃ケ钡貐^(qū)特有的一種地方小吃,而延津“火燒”又是其中的一枝獨秀。它的個...
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汝瓷以名貴瑪瑙為釉,色澤獨特,有“瑪瑙為釉古相傳”的贊譽。隨光變幻,觀其釉色,猶如“雨過天晴云破處”之美妙,溫潤古樸。器表呈蟬翼紋細小開片,有“梨皮蟹爪芝麻花”之稱。

北宋時汝瓷器表??獭胺钊A”二字,京畿大臣蔡京曾刻姓氏“蔡”字以作榮記。宋、元、明、清以來,宮廷汝瓷用器,內(nèi)庫所藏,視若珍寶、與商彝周鼎比貴。被稱之為“縱有家財萬貫、不如汝瓷一片”。
據(jù)古陶瓷專家陳萬里先生推論:“從宋徽宗崇寧五年,上溯到哲宗元祐元年,是汝瓷發(fā)展的鼎盛時期。當(dāng)時,北宋皇室,不惜工本,命汝州造青瓷,是因定州白瓷有芒,統(tǒng)治者認為不堪用,遂命汝州造青瓷?!比甏勺源诉x為皇室御用珍品,亦稱汝官瓷。
北宋時間,北方燒造青瓷中心在汝州(時屬直隸州即現(xiàn)今的汝州市),當(dāng)時(公元1102—1127年)汝州轄管郟縣、龍興縣(現(xiàn)今寶豐縣)、魯山縣、汝陽縣(伊陽)、葉縣、襄縣等地(據(jù)《中國美術(shù)史》記載)。汝州四方燒造青瓷器的古窯遺址很多,形成“汝河兩岸百里景觀,處處爐火連天”的繁榮景象。南北兩大瓷區(qū),北區(qū)從北汝河北岸汝州市區(qū)張公巷、文廟,大峪鄉(xiāng)的東溝、陳家莊至黃窯到臨汝鎮(zhèn)的坡池;南區(qū)從汝河南岸的嚴(yán)和店起沿東南方向延伸至羅圈、桃木溝和清涼寺、梁洼,直至段店,方圓300多平方公里、上千座窯爐。鼎盛時窯爐達到了300多處,影響擴及內(nèi)鄉(xiāng)、宜陽、新安及黃河以北等地,是汝窯生產(chǎn)歷史上的昌盛時期。
汝州東北方燒造的是稍有花紋裝飾的青瓷,釉色極潤澤而帶蔥綠是早期的產(chǎn)品;南方燒造的,多有印花或刻花的裝飾,隱隱浮現(xiàn)在透明的艾綠釉之下,但制作時代可能晚到南宋;市區(qū)出土的大多是汝窯新窯器,多為天青色汝官瓷。汝瓷還生產(chǎn)有天目瓷、白瓷、花瓷及茶色釉瓷等。
北宋時期官府在汝州設(shè)窯場,其產(chǎn)品稱之為“汝窯”?!叭旮G”出現(xiàn)的時期在越窯衰敗之后,產(chǎn)品主要供宮中御用,御揀退之件,方許出賣,近尤難得。汝窯胎質(zhì)細潤,多數(shù)象點燃過的香灰色。透過釉底處微微帶些粉色,不同于同時期的其它青瓷,風(fēng)格獨特,呈現(xiàn)一種淡淡的天青色,有的稍深,有的稍淡,但離不開天青這個基本色調(diào)。汝瓷釉汁瑩潤,多豆青、粉青、月白、蔥綠等。通體有細片,底有芝麻細小支釘,是支燒的痕跡?,F(xiàn)存故宮博物院的“汝窯弦紋尊(奩)、洗”,是古陶瓷中罕見的珍品。
宋·周輝《清波雜志》、陸游《老學(xué)庵筆記》、周密《武林舊事》、杜綰《石譜》、歐陽修《歸田集》,明·曹昭《格古要論》、《正德汝州志》等書,曾記載有汝瓷的始況?!叭旮G宮中禁燒,內(nèi)有瑪瑙末為油(釉),唯供御揀退,方許出賣,近尤難得。”宋人葉寘《坦齋筆衡》清說郛本,曾有“本朝以定州白瓷器有芒,不堪用,遂命汝州造青窯器,故河北、唐、鄧、耀州悉有之、汝窯為魁”的贊語。
北宋末年,金兵入侵,宋室南遷,由于長期兵災(zāi)戰(zhàn)禍,汝窯被毀,技藝失傳。雖然元、明、清歷代民間窯場仍然不斷燒制,但因種種原因,均未成功。民國27年到30年(1938—1941年),資本家李紹初曾在汝州蟒川嚴(yán)和店汝窯舊址建窯試仿汝瓷,亦未成功。原中國古陶瓷研究會會長馮先銘說:“汝窯釉色最難仿,比定、鈞、耀等窯難度大得多,不易仿制,因此傳世制品根本無亂真之作。”正如清道光年間,督學(xué)孫灝詩云:“青瓷上選無雕飾,不是元家始博殖。名王作貢紹興年,瓶盞爐球動顏色。官哥配汝非汝儔,聲價當(dāng)時壓定州。皿蟲為盅物之蠹,人巧久絕天難留。金盤玉碗世稱寶,翻從泥土求精好。窯空煙冷其奈何,野煤春生古原草?!痹娙藢θ甏勺髁烁叨仍u價,但也表達了他對汝瓷失傳的感慨之情。
標(biāo)簽: 汝瓷
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