寧夏固原特產(chǎn)“西吉馬鈴薯”的制作方法
西吉馬鈴薯,寧夏回族自治區(qū)固原市西吉縣特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2008年7月1日,原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“西吉馬鈴薯”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)2019年11月15日,入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄...
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胡家月餅,因產(chǎn)于商丘市睢縣東關(guān)胡家而得名。創(chuàng)始于清中朝,距今已有一百四十多年的歷史。其特點是外殼表面豐滿光潤,口感細(xì)膩香甜,久放不變味。

胡家月餅娥白餅和紅餅兩種。紅月餅皮酥不膩,餡久放不沾,白月餅層層皮裹,像棉花團(tuán)一樣綿軟可口。

制作以重油、糖聞名。其餡料豐富,面四、餡六,又稱“四、六”月餅。主要成份娥精粉、香油、白糖、青紅絲、玫瑰、芝麻、花生冰糖、桔子、核桃仁等三十多種原料和調(diào)料,經(jīng)匠人精細(xì)加工才有了咱們胡家月餅流芳百年的獨(dú)特美味。

胡家月餅現(xiàn)今傳到胡廣聚先生已是六世。每世傳人都在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,對月餅的制作方法不斷改進(jìn),形成了獨(dú)特的制作工藝。
標(biāo)簽: 胡魁海糕點
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