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湖南省常德市的特產(chǎn)，石門土家肥腸聞名全省

發(fā)布于：2025-09-08 作者：農(nóng)事順利閱讀：15

湖南省常德市的特產(chǎn)包括石門銀峰、漢壽甲魚、醬板鴨、津市米粉、石門土家肥腸等種類。

石門銀峰：條索勻直，色澤翠綠，湯色亮綠，回味甘甜，經(jīng)過三泡、四泡仍存幽香。

漢壽甲魚：肉味鮮美，富含營養(yǎng)，肉質(zhì)細(xì)嫩有嚼味。

醬板鴨：用多種中成藥、香料經(jīng)過多道工序精制而成，具有麻辣香脆的特點(diǎn)。

津市米粉：種類較多，口味不一，僅牛肉粉就能分成清燉、紅燒、麻辣。

湖南省常德市的特產(chǎn)，石門土家肥腸聞名全省

一、湖南省常德市的特產(chǎn)

1、石門銀峰

（1）石門銀峰條索緊細(xì)勻直，滿披銀毫，色澤翠綠油潤，香氣清高持久，湯色亮綠，滋味醇厚爽口，回味甘甜。

（2）葉底嫩綠鮮活、完整，具有頭泡清香，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存的獨(dú)特品質(zhì)。國家地理證明商標(biāo)產(chǎn)品。

湖南省常德市的特產(chǎn)，石門土家肥腸聞名全省

2、漢壽甲魚

該道菜品肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)純正細(xì)嫩，有嚼味，這是漢壽甲魚留給非常多食客的印象。

湖南省常德市的特產(chǎn)，石門土家肥腸聞名全省

3、醬板鴨

常德的醬板鴨也是相當(dāng)有名的，配以30余種中成藥、10余種香料、經(jīng)過10多道工序精致而成，有著麻辣香脆的特點(diǎn)，回味悠長。

湖南省常德市的特產(chǎn)，石門土家肥腸聞名全省

4、津市米粉

（1）真正的津市米粉，碼料種類特別多。僅僅是牛肉粉，就分為清燉、紅燒、麻辣三種。

（2）此外，還可以品嘗到酸辣、肉絲、排骨、雞肉、三鮮、肥腸、豬蹄、墨魚，甚至水魚等各種口味的米粉。

湖南省常德市的特產(chǎn)，石門土家肥腸聞名全省

5、石門土家肥腸

（1）石門肥腸是對湘西北的一道新近興起的名菜，來源與北方的溜肥腸，結(jié)合當(dāng)?shù)赝良胰说淖龇ǘa(chǎn)生。

（2）目前，石門肥腸在整個湖南省內(nèi)乃至全國都有了一定名氣，成了一道特色的湘菜。

（3）石門肥腸與津市牛肉粉以及醬板鴨一起成了常德市的美食旅游名片，來常德旅游想吃上正宗的石門肥腸，可以選擇前往石門縣城的大街小巷的那些小餐館以及臨近新安鎮(zhèn)的幾家老牌腸子館。

湖南省常德市的特產(chǎn)，石門土家肥腸聞名全省

二、湖南省嘉禾縣的特產(chǎn)

1、嘉禾霉豆腐

當(dāng)?shù)厝穗缰频拿苟垢勂饋硐悖云饋砀悖檬帱c(diǎn)出的“南派”豆腐本來就濃香滑嫩，經(jīng)過嘉禾家庭婦女的巧手進(jìn)一步酵制，變得更加柔美鮮香。

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2、嘉禾角粽

嘉禾人把粽子叫做“角粽”。嘉禾角粽有兩點(diǎn)值得一提。一是異于全國的獨(dú)特風(fēng)俗，由于嘉禾八月才吃粽子，二是綿密清香的獨(dú)特味道。

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3、抖糍粑

嘉禾“抖糍粑”與朝鮮族的“打糕”類似，只不過使用的工具不一樣。

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4、麥子糍粑

（1）嘉禾雖然不是麥子主產(chǎn)區(qū)，但是麥子在嘉禾的節(jié)日民俗中卻是重要角色。

（2）五月端午，湘北洞庭湖、汨羅江賽龍舟、吃粽子，而在嘉禾卻是吃麥子糍粑。這時候吃麥子糍粑，緣于嘉禾人喜歡“嘗鮮”的習(xí)慣。

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5、漿糍

（1）通常是在冬天做，也叫“冬粉糍粑”，做漿糍用糯米，將糯米在水中充分浸發(fā)后，帶水上石磨磨成米漿。

（2）把米漿倒進(jìn)一只白布口袋中扎緊上部，懸掛起來瀝干水分。水干后把干漿倒出來放在簸箕上，掰成小坨，放到太陽底下曬干，收入米缸。

（3）吃的時候，把干粉坨加水和勻，搓成圓圓的或者扁扁的形狀，可沾芝麻炸成空心麻圓，可上紅糖。

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6、嘉禾血鴨

嘉禾血鴨子是湖南省郴州市嘉禾縣的特色美食。嘉禾血鴨口感爽滑、香辣，具有不粘鍋、不粘碗碟的特點(diǎn)。

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7、凌云豆腐

凌云豆腐是湖南省郴州市嘉禾縣田心鄉(xiāng)凌云村的特產(chǎn)。采用優(yōu)質(zhì)黃豆、手工磨制而成，因?yàn)榱柙拼逄赜械膬?yōu)質(zhì)水源，凌云豆腐具有外焦內(nèi)嫩的特點(diǎn)，無論煎煮，口感極佳。

湖南省常德市的特產(chǎn)，石門土家肥腸聞名全省

8、嘉禾三味椒

“三味椒”是嘉禾辣椒的別稱，屬傳統(tǒng)名牌農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。其椒身部分辣味強(qiáng)盛，椒蒂部分辣而帶水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。

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9、嘉禾倒缸酒

嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米釀制而成，后勁足，但喝了不上頭。

標(biāo)簽：特產(chǎn)

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