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高粱是粗糧嗎,高粱屬于粗糧

發(fā)布于:2025-08-07 作者:田園 閱讀:15

高粱是粗糧。

高粱可作為糧食食用(主要為白高粱),亦可用于釀酒(主要為紅高粱)。

粗糧是相對于精米白面等細糧而言,具體可分為谷物類、雜豆類、塊莖類。其中谷物類包括玉米、小米、黑米、紫米、紅米、高粱、大麥、蕎麥、燕麥等,雜豆類包括黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、蠶豆、豌豆等,塊莖類包括紅薯、山藥、土豆等。

高粱是粗糧嗎,高粱屬于粗糧

一、高粱是粗糧嗎

1、高粱是粗糧。高粱分為紅高粱和白高粱,在我國的南方和北方都有大面積的種植。

2、高粱既能作為糧食食用,又可以作為原材料釀酒。通常紅高粱用來釀酒,我國非常多品質(zhì)高的白酒的原材料都是高粱米,白高梁則主要用來食用。

3、粗糧是相對平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

4、根據(jù)粗糧不同的形態(tài),可將粗糧分為三大類。分別為谷物類,玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。雜豆類,黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。塊莖類,紅薯、山藥、馬鈴薯等。

高粱是粗糧嗎,高粱屬于粗糧

二、高粱簡介

1、高粱是一年生的草本植物,除了在我國分布廣泛,在美國,非洲,南亞等地也有著廣泛的分布。高粱在全世界糧食作物的種植面積中可以排在前5位,前4位分別是玉米、小麥、水稻和大麥。

2、高粱在生育期間需要的溫度相對較高,有一定的耐高溫特性,生育期適合的溫度是20℃-30℃。高粱是C4作物,在整個的生長過程中都需要充足的光照。高粱的根系發(fā)達,根細胞的滲透壓比較高,可以很好的從土壤中吸收水分。

3、高粱米中含有較多的醇溶性蛋白質(zhì),醇溶性蛋白質(zhì)是不完全的蛋白質(zhì),與其他糧食混合食用時,可以提高營養(yǎng)價值。高粱的蛋白質(zhì)中含有尼克酸,雖然含量比玉米少,但是能被人體吸收,經(jīng)常食用可以減少癩皮病的發(fā)生。

4、高粱的稈比較粗壯,呈直立狀態(tài),基部節(jié)上有支撐根。高粱的葉舌是硬膜質(zhì),總梗呈直立或微彎曲的狀態(tài),雄蕊的數(shù)量是3枚,花藥長在3mm左右,花果期在6月至9月。

高粱是粗糧嗎,高粱屬于粗糧

三、高粱有什么用處

1、高粱在完成脫殼處理以后就是我們常見的高粱米了。它是古老的作物之一,分布在熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。高粱米是我國的五谷之一,主要在北方地區(qū)種植。在最近幾年高粱種植的面積越來越大。

高粱是粗糧嗎,高粱屬于粗糧

2、高粱主要用來做面食,還可以用高粱面做成點心。高粱最大的用途就是用來釀酒,但是釀酒的高粱必須選擇品質(zhì)好的,用高粱釀出的酒會比較香,用大米釀酒比較純,糯米釀的酒則會比較順滑。高粱也有醫(yī)用價值,它含有的賴氨酸含量雖然較低,但是容易被人體吸收。也可以直接作為飼料喂養(yǎng)各種牲畜。

標簽: 高粱

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