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蕎麥蜜簡介,產(chǎn)于我國北方地區(qū)

發(fā)布于:2025-11-22 作者:田園牧歌 閱讀:15

蕎麥蜜指的是蜜蜂采集蕎麥花蜜釀制而成的蜂蜜。

蕎麥蜜主要產(chǎn)自于我國北方地區(qū),其質(zhì)地濃稠,呈深琥珀色,具刺激性氣味,味道相較于其他蜂蜜略為甜膩,回味時(shí)有微酸味及刺激性氣味,結(jié)晶后呈琥珀色或深色粗顆粒狀。

蕎麥蜜簡介,產(chǎn)于我國北方地區(qū)

一、蕎麥蜜簡介

1、蕎麥蜜是蜜蜂采集蕎麥花蜜釀制而成的,未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地濃稠且有光澤的深琥珀色,有觸鼻的刺激性氣味(臭腳丫味),味道比其他蜂蜜略要甜膩,回味時(shí)有淡淡的微酸味和特殊的刺激性氣味,易結(jié)晶,結(jié)晶后呈琥珀色或深色粗顆粒狀。

2、蕎麥蜜是產(chǎn)于我國北方地區(qū)的特色蜂蜜,產(chǎn)地主要集中黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅等地。

蕎麥蜜簡介,產(chǎn)于我國北方地區(qū)

二、土蜂蜜由哪種蜜蜂生產(chǎn)

1、釀制蜂種

土蜂是人們對中華蜜蜂(中蜂)的俗稱,也就是說土蜂蜜實(shí)際上是中蜂生產(chǎn)的。中蜂不但是我國特有的優(yōu)良蜂種,同時(shí)也是我國養(yǎng)殖歷史最長且最普遍的蜂種。

蕎麥蜜簡介,產(chǎn)于我國北方地區(qū)

2、蜜源結(jié)構(gòu)

(1)土蜂蜜是中蜂采集多種植物的花蜜釀制成的,因此在有些地方也被稱之為百花蜜或中蜂蜜等。

(2)由于意蜂等蜂種也會采集多種蜜源釀制百花蜜,為了區(qū)別其他蜂種釀制的百花蜜人們習(xí)慣用土蜂蜜來特指中蜂釀制的百花蜜,實(shí)際上中蜂釀制土蜂蜜所采集蜜源的種類要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于意蜂等釀制的百花蜜。

蕎麥蜜簡介,產(chǎn)于我國北方地區(qū)

3、產(chǎn)地分布

土蜂蜜在我國大部分地區(qū)都有出產(chǎn),源于中華蜜蜂在我國的分布極為廣泛,從東南沿海到西北高原各個(gè)地區(qū)幾乎都有分布,但總體上看主要分布在西南部及長江以南等地區(qū),其中尤以廣東、云南、廣西、四川、重慶、貴州及福建等地分布最為集中,事實(shí)上每年土蜂蜜產(chǎn)量最高的也在這些地方。

蕎麥蜜簡介,產(chǎn)于我國北方地區(qū)

4、蜜種特點(diǎn)

(1)土蜂蜜最大的特點(diǎn)是不像單花蜜那樣有固定的特征,原因是土蜂蜜的蜜源極為復(fù)雜且多變,幾乎找不到兩瓶完全一樣的土蜂蜜,甚至同一養(yǎng)蜂場不同蜂群生產(chǎn)的土蜂蜜也有細(xì)微的差異。

(2)總的來說土蜂蜜的顏色普遍較深,有淡淡的中草藥味,回味香甜且有輕微的辣喉感,相對而言較容易結(jié)晶。

標(biāo)簽: 蜂蜜

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