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深海銀鱈魚的價格,通常85-100元一斤

發(fā)布于:2025-07-12 作者:田園牧歌 閱讀:15

深海銀鱈魚有著“海中黃金”的美稱,市場價格約85-100元/斤,有時可達(dá)200元/斤。

銀鱈魚一般是指南極犬牙魚,有時也包括裸蓋魚,而真鱈魚一般是指鱈屬鱈科、鱈形目的4種魚,分別為大西洋鱈魚、太平洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和阿拉斯加狹鱈。

深海銀鱈魚的價格,通常85-100元一斤

一、深海銀鱈魚的價格

1、深海銀鱈魚是世界上最高級的白肉魚類,有著“海中黃金”之稱,價格通常85-100元一斤,最貴的也有200元一斤的。

2、它擁有著高蛋白、低脂肪,營養(yǎng)價值可以和野生馬哈魚媲美。市場備受歡迎。

3、銀鱈魚、真鱈魚都是商品名,真鱈魚對應(yīng)鱈屬鱈科鱈形目的4種魚:大西洋鱈魚(Atlantic Cod)、太平洋鱈魚(Pacific Cod)、格陵蘭鱈魚(Greenland Cod)和阿拉斯加狹鱈(Alaska Pollock),只有這4種魚是嚴(yán)格的意義上的鱈魚。而銀鱈魚嚴(yán)格說只對應(yīng)南極犬牙魚(Toothfish/Chilean sea bass),但寬泛時又涵蓋了裸蓋魚。

深海銀鱈魚的價格,通常85-100元一斤

二、銀鱈魚和真鱈魚的區(qū)別

1、大小顏色:銀鱈魚是深海魚種,體型大切片大,可達(dá)2~3個成人手掌大??;真鱈魚切片一般不超過1個手掌大小。

2、銀鱈魚魚皮為黑色,可見鱗紋;真鱈魚魚皮為黃白灰色,帶斑點(diǎn),會有個“白條”,鱗紋細(xì)密不可見。

深海銀鱈魚的價格,通常85-100元一斤

3、銀鱈魚切片肉質(zhì)雪白無暇;真鱈魚切片則往往帶微黃、紅色斑紋。

深海銀鱈魚的價格,通常85-100元一斤

4、營養(yǎng)成分、口感:銀鱈魚屬于高蛋白、高脂肪魚種,真鱈魚則是高蛋白、低脂肪魚種,看營養(yǎng)表明顯不同。解凍后,前者手感柔滑光滑,后者略顯粗糙。烹飪后,前者口感細(xì)膩,后者有點(diǎn)柴、纖維感更強(qiáng)。

標(biāo)簽: 銀鱈魚

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