好吃的蘑菇品種有哪些，常見(jiàn)的有榆黃菇、羊肚菌等

發(fā)布于：2025-08-23 作者：田園夢(mèng) 閱讀：15

好吃的蘑菇品種有榆黃菇、羊肚菌、金針菇、猴頭菇等。

榆黃菇：菌傘呈鮮黃色，可食用的部分較多，香味濃郁，富含營(yíng)養(yǎng)，而且具有鮮美的味道。

羊肚菌：菌傘與羊肚相似，具有非常鮮美的口感，春季至秋季均可種植，如今產(chǎn)于安徽、遼寧、河南等省份。

金針菇：富含營(yíng)養(yǎng)，菌蓋具有滑嫩的口感。產(chǎn)量多，種植面積大，種植技術(shù)成熟。

好吃的蘑菇品種有哪些，常見(jiàn)的有榆黃菇、羊肚菌等

一、好吃的蘑菇品種有哪些

1、榆黃菇

該蘑菇品種又被人稱(chēng)作金頂側(cè)耳、金頂蘑、玉皇蘑。菌傘油亮鮮黃，市場(chǎng)深受消費(fèi)者喜歡，可食用率高，味道鮮美，而且有濃郁的香味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。栽培在每年6-11月份為采收期，如今吉林、河北、廣東、遼寧等地都有生產(chǎn)。

好吃的蘑菇品種有哪些，常見(jiàn)的有榆黃菇、羊肚菌等

2、羊肚菌

菌傘像極了羊肚，因而得名羊肚菌。春季到秋季都可以栽培，因?yàn)檠蚨蔷兜罉O其鮮美，如今種植的地方也越來(lái)越多，現(xiàn)在甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南等地產(chǎn)量豐富。

好吃的蘑菇品種有哪些，常見(jiàn)的有榆黃菇、羊肚菌等

3、金針菇

金針菇又被人稱(chēng)作金菇，種植面積也是比較廣泛的，栽培技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，有豐產(chǎn)性高的特點(diǎn)，因菌蓋滑嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富而出名，金針菇是味道鮮美的蘑菇品種，對(duì)健康有利。

好吃的蘑菇品種有哪些，常見(jiàn)的有榆黃菇、羊肚菌等

4、猴頭菇

該蘑菇和猴頭比較相似。它是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，食用價(jià)值很高，肉嫩、鮮美可口。這種蘑菇種植的面積比較大，是風(fēng)味獨(dú)特的保健食品。

好吃的蘑菇品種有哪些，常見(jiàn)的有榆黃菇、羊肚菌等

二、有毒的白色蘑菇是什么品種

1、鉛綠褶菇

（1）鉛綠褶菇的菌蓋呈現(xiàn)白色，直徑約為5-25cm，在鉛綠褶菇幼年期間，它的菌蓋表皮呈現(xiàn)暗褐色或者淺褐色。

（2）等待鉛綠褶菇成熟之后，它的菌肉就會(huì)變成白色，并且鉛綠褶菇有劇毒，誤食后會(huì)使人體器官衰竭，死亡率較高。

好吃的蘑菇品種有哪些，常見(jiàn)的有榆黃菇、羊肚菌等

2、白毒鵝膏菌

（1）白毒鵝膏菌的菌蓋呈現(xiàn)圓形，為白色，直徑約為7-12cm，白毒鵝膏菌體內(nèi)的毒素主要為毒肽和毒傘肽，食用后會(huì)使人肝臟損害。

（2）并且白毒鵝膏菌主要分布在中國(guó)河北、江蘇、福建等地區(qū)，它會(huì)在夏秋季節(jié)時(shí)成熟。

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3、白霜杯傘

（1）白霜杯傘的菌蓋表面呈現(xiàn)白色或者淺黃白色，它初期呈現(xiàn)半球形，后期菌蓋中部會(huì)往下凹。

（2）并且白霜杯傘在夏秋季節(jié)時(shí)會(huì)在叢林中成群的生長(zhǎng)，白霜杯傘體內(nèi)含有大量毒蠅堿，食用后會(huì)使人出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀，需要立刻送醫(yī)救治。

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4、黃斑蘑菇

（1）黃斑蘑菇的菌體較大，通常情況下為白色，受傷后傷口處會(huì)變成金黃色，黃斑蘑菇的菌蓋光滑平展，直徑在6-13cm之間。

（2）并且黃斑蘑菇是有毒蘑菇，它含有腸胃道刺激物，誤食后會(huì)使人出現(xiàn)頭疼腹瀉等癥狀。

標(biāo)簽：蘑菇

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