小暑吃什么傳統(tǒng)食物？詳細(xì)說(shuō)明

發(fā)布于：2025-09-02 作者：鄉(xiāng)音繞梁閱讀：15

一、蓮藕

民間素有小暑吃蓮藕的說(shuō)法，小暑吃適當(dāng)烹飪的蓮藕，可以治療血虛失眠。清咸豐年間，蓮藕被欽定為御膳貢品。與偶然的“偶”同音，民俗用蓮藕祝愿婚姻幸福，出污泥不染，與荷花一起作為清廉清潔的人格象征。每當(dāng)小暑迎來(lái)，人們都習(xí)慣吃蓮藕，此時(shí)的藕非常新鮮。蓮藕具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的效果，是夏季消暑清熱的食物。蓮藕還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹通氣的作用。

二、餃子

小暑吃餃子是傳統(tǒng)的習(xí)慣，伏日人們食欲不振，常常比常日瘦，俗稱苦夏，餃子是傳統(tǒng)習(xí)慣中食欲旺盛的食物。山東有些地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治療苦夏，在入伏的早上吃雞蛋，不吃其他食物。伏天也可以吃水面炒面。炒面是用鍋炒面粉炒面，用水和糖混合吃的方法漢代唐宋更為普遍，當(dāng)時(shí)炒面粉后磨面。

三、黃鱔

俗話說(shuō)“小暑黃鱔賽人參”；老南京重視在小暑那天吃黃鱔。黃鱔出生于水岸泥窟，小暑前后一個(gè)月的黃鱔最滋養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘甜，具有補(bǔ)充中益氣、補(bǔ)充肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用。從成分上看，黃鱔蛋白質(zhì)含量高，鐵含量比鯉魚黃魚高一倍以上，血液中膽固醇濃度也可降低。暑假最好吃黃鱔，預(yù)防夏天食物不消化引起的腹瀉，保護(hù)心血管。此外，夏季是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃黃鱔還有冬季疾病夏季治療的作用。炎熱是消化道疾病多發(fā)的季節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)適量、清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富。

四、羊肉

徐州人入伏吃羊肉，被稱為吃伏羊的習(xí)俗可以追溯到堯舜時(shí)期，民間有彭城伏羊的一碗湯，神醫(yī)不開(kāi)處方的說(shuō)法。徐州人對(duì)吃伏羊的愛(ài)不是當(dāng)?shù)孛裰{：6月6日接女兒，新麥餅羊肉湯。伏日吃面的習(xí)慣至少?gòu)娜龂?guó)時(shí)代開(kāi)始。魏氏春秋：伏日吃湯餅，拿毛巾擦汗，顏色明亮的湯餅是熱湯面。荊楚歲時(shí)記：6月伏日食湯餅，被稱為驅(qū)邪的5月是惡月，6月也要驅(qū)邪。

五、餛飩

在小暑前后還有一個(gè)重要的節(jié)日，即每年農(nóng)歷六月六日舉行的天貺節(jié)。過(guò)去人們還講究堯在天貺節(jié)吃六種面條，六種“澆頭”，所謂六種面條實(shí)際上是不同類型的面條。北京有削面、抻面、饸烙面等。之所以有這個(gè)講究，與悶熱的天氣有關(guān)，是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候很多人食欲不好，利用這個(gè)機(jī)會(huì)豐富面食品種，讓人們多吃主食。在泰興地區(qū)，吃餛飩還有一種說(shuō)法，這里的農(nóng)民家家戶戶養(yǎng)豬，養(yǎng)豬成為每個(gè)家庭的主要副業(yè)和重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，餛飩的形狀類似于豬的大耳朵，吃餛飩，家里的豬可以養(yǎng)得更好，養(yǎng)得更強(qiáng)。

六、豆芽

根據(jù)中醫(yī)的理論，進(jìn)入小暑后，天氣會(huì)增加，陰氣會(huì)下降。此時(shí)，人們?nèi)菀赘械叫幕鸷屯獗?，形成眼睛粘稠、口腔潰瘍、睡眠不足等多種癥狀；還有內(nèi)熱過(guò)多癥狀，應(yīng)該在飲食中應(yīng)該選擇清熱、冷卻和排毒的食物。豆芽和蓮藕屬于這種類型，屬于堿性食物，食用對(duì)人體酸堿平衡有好處。炎熱的夏天，烹飪綠豆芽菜可以清熱解毒，利尿除濕。同時(shí)綠豆芽的熱量非常低，而水分和纖維素含量較高，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，具有通便的作用，也是便秘患者的健康蔬菜，對(duì)食道癌、胃癌、直腸癌患者也具有良好的食療價(jià)值。

標(biāo)簽：小暑

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